Catégorie : Traiteur • LA BOUCHERIE DU BEL’OS

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Nos Plats
Nos Entrées
Nos Salades
Viandes Chaudes
Viandes Froide
Nos Poissons
Nos Accompagnements
Nos Fromages
Nos Desserts

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Nos Plats

Découvrez notre savoir-faire à travers nos plats faits maison et faites voyager vos papilles
- Cassoulet (spécialité)
  
  * Haricots tarbais Label Rouge, Saucisse de Toulouse, Cuisse de Canard confite, Lard, Saucisson, Ail
  
  16€/ Par personne
- Choucroute
  
  * Carré de Porc, Vienne, Lard Fumé, Lard non Fumé, Saucisson, Pommes de terre
  
  14€/ Par personne
- Couscous
  
  * Poulet, Agneau, Merguez Légumes, Boulettes (en supplément)
  
  15€/ Par personne
- Couscous Royal
  
  *Semoule légumes, 5 viandes
  
  14.90€/ Par personne
- Diots
  
  * Nature Fumé, Pommes de terre, oignons, Vin Blanc (2 pièces par personne)
  
  8€
- Paella
  
  * Poulet, Lapin, Gambas, Moules, Langoustes, Fruit de Mer, Chorizo, Citron
  
  14€/ Par personne
- Tartiflette
  
  * 600 grammes par personne
  
  9€
Nos Entrées

Pour commencer votre repas sous les meilleurs auspices, voici notre sélection d’entrées chaudes ou froides. Des produits frais, de la terre ou de la mer, sauront ravir tous les gourmands...
- Assortiment antipasti
  
  * Tomates Confites, Poivrons Ricotta, Cœur d’artichauts, Brochette Anchois
  
  6.90€ / Par Personne
- Feuilleté
  
  * Assortiment divers à la pièce
  
  1€ /pièce
- Pain surprise
  
  * Jambon, Rosette, Pâté; Saumon ou Foie Gras (supplément)
  
  48€ /environ 60 pièces
- Quiche au fromage
  
  * La plaque de 30 personnes : Fromage
  
  38€
- Quiche tomates épinards
  
  * La plaque de 30 personnes : Tomates; Poivrons; Œuf; Oignons Chèvre
  
  48€
- Légumes crus
  
  * Carottes, Chou fleur, Champignons, Radis, Céleri, Tomates (Plateau pour 5 personnes)
  
  20€
- Quiche lardon fromage
  
  * La plaque de 30 personnes : Lardon/Fromages
  
  45€
- Verrines
  
  * Mousse de Carottes Cumin, Tartare Tomate Mozzarella, Tartare Concombre Jambon blanc Tomate, Guacamole Crevettes, Artichaut à l’huile Jambon Cru.
  
  3.90€ /Par personne
Nos Salades

Pour un repas léger ou en entrée, choisissez parmi nos salades riches en couleurs et en saveurs
- Salade bressane
  
  * Salade Verte, Tomates, Maïs, Poulet, Œuf
  
  3.90€ /Par personne
- Salade de carottes
  
  2.90€ /Par personne
- Salade de lentilles
  
  3.90€ /Par personne
- Salade de pommes de terre
  
  3.90€ /Par personne
- Salade de pommes de terre thon
  
  3.90€ /Par personne
- Salade tomate oignons
  
  3.90€ /Par personne
- Tomate mozzarella
  
  3.90€ /Par personne
- Macédoine
  
  3.90€ /Par personne
- Salade campagnarde
  
  3.90€ /Par personne
- Salade de céleri
  
  2.90€ /Par personne
- Salade de pâtes
  
  3.90€ /Par personne
- Salade de pommes de terre cervelas
  
  3.90€ /Par personne
- Salade de riz
  
  3.90€ /Par personne
- Taboulé
  
  2.90€ /Par personne
Viandes Chaudes

Quelques-unes de nos viandes mises à l’honneur dans des recettes authentiques
- Agneau au four
  
  9.90€ /Par personne
- Jambon à l’Os
  
  9.90€ /Par personne
- Magret de Canard
  
  14.90€ /Par personne
- Mignon de Veau
  
  16.90€ /Par personne
- Rôti de Veau
  
  8.90€ /Par personne
- Cochon de lait
  
  *Pommes de terres sautés
  
  14.50€ /Par personne
- Gigot d’agneau
  
  *Au jus, ou sauce au choix. Sauce champignons de Paris à la crème. Sauce forestière, sauce moutarde, sauce poivre vert.
  
  11.90€ /Par personne
- Lasagne maison
  
  7.90€ /Par personne
- Mignon de Porc
  
  9.90€ /Par personne
- Rôti de Porc
  
  12.90€ /Par personne
- Suprême de poulet
  
  14.90€ /Par personne
Viandes Froide

Idéal pour un buffet froid, nous préparons pour vous l’incontournable rôti
- Rôtie de Porc
- Rôti de Veau
- Rôti de Dinde
  
  8.90€ /par personne
Nos Poissons

Des plats à base de poissons ou crustacés pour une réception aux saveurs de la mer
- Cassolettes de St-jacques
  
  *Sauce Normande
  
  8.90€ /Par personne
- Filet de Sole
  
  *Sauce Homardine
  
  12.90€ /Par plat
- Pavé de Saumon à L’aneth
  
  9.90€ /Par plat
- Feuilleté de Fruits de Mer
  
  5.90€ /Par pièce
- Filet de St-Pierre
  
  *Sauce Normande
  
  11.90€ /Par plat
Nos Accompagnements

Un choix varié de légumes et féculents, il y en a pour tous les goûts
- Brochettes de légumes
  
  3.90€ /Par personne
- Flageolet à la paysanne
  
  2.90€ /Par personne
- Gratin de Crozets
  
  3.90€ /Par personne
- Jardinières de légumes
  
  2.90€ /Par personne
- Riz Pilaw
  
  1.90€ /Par personne
- Écrasé de Pommes de Terre à la Truffes
  
  4.90€ /Par personne
- Gratin Dauphinois
  
  3.90€ /Par personne
- Haricots verts
  
  2.90€ /Par personne
- Pommes de terres Rissolées au Four
  
  2.50€ /Par personne
- Tagliatelles
  
  1.90€ /Par personne
Nos Fromages

Point d’orgue du menu, pas de bon repas sans plateau de fromages ! Plateaux de Fromage de 2 à 7 sortes, de 2.90€ /par personne à 8.90€ /par personne
- Bleu d’Auvergne
  
  Assortiment de deux fromages au choix
- Chèvre
  
  *Assortiment de deux fromages au choix
- Reblochon
  
  *Assortiment de deux fromages au choix
- Tomme de Savoie
  
  *Assortiment de deux fromages au choix
- Brie
  
  *Assortiment de deux fromages au choix
- Comté
  
  *Assortiment de deux fromages au choix
- St-Marcellin
  
  *Assortiment de deux fromages au choix
Nos Desserts

Pour clore votre repas en beauté sur une note sucrée
- Forêt noire
  
  6.90€ /Par personne
- Salade de Fruits
  
  3.90€ /Par personne
- Tarte aux Pommes
  
  3.20€ /Par personne
- Tarte Tatin
  
  *Crème Anglais
  
  3.50€ /Par personne
- Tartelette aux Fruits
  
  *Fruits de saison
  
  3.50€ /Par personne
- Mignardises
  
  *Soirée, Cocktail, Fêtes ou autres, selon votre demande
  
  3.90€ /Par 3 pièces
- Tarte aux poires
  
  3.90€ /Par personne
- Tarte au Pommes du Chef
  
  *Crème Amandine Pommes Calvados Meringue
  
  3.40€ /Par personne
- Tartelette au citron
  
  3.10€ /Par personne

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